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曹為霖評價

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維霖診所

端五節是三大風俗節慶之一,台東原住民族也有類似包粽文化,此中包裹內容物及利用的葉子,因不同族群有分歧製作方式,包裝、食材及風味也紛歧樣,由此看出不同族群仰賴的主食及種植文化的差異。

原居民族對飲食保留了先人傳統聰明及習性,近年在縣府的協助推動下,有些商家開始將這些傳統食物商品化上架到網路,歡迎對於原住民飲食文化有興趣的朋友,可搜尋「阿拜」或「吉拿富」等樞紐字,向台東的原民店家宅配購置,在家中也能隨意馬虎享用這些看似簡單卻也不簡單的原住民美食料理,品嚐來自臺東的原民風味。

這篇文章 端午節將至 來台東體驗紛歧樣的台東原民粽 最早泛起於 旅食樂。

而不同的部落利用的內餡主食也不盡溝通,可以是小米或芋頭粉,中間以豬肉為內餡,最後以芒草莖或棉繩固定,外型呈長條狀,入鍋蒸煮便可食用,包裹甲酸漿葉具有幫助消弭脹氣的整腸功能,蘊含著原居民飲食文化聰明。

而排灣族、魯凱族或卑南族傳統生活中,阿拜(abai、avai)、吉拿富(cinavu)為祭典、節慶進行時必備摒擋,代表著主家對客人的迎接。製作進程先到山上採集月桃葉、甲酸漿葉來清洗後,將月桃葉放最外層再鋪上甲酸漿葉。

起首需要採集林投葉去除葉骨跟刺,沖洗乾淨後再編織成可裝盛食品的容器,手工非常繁複,再將糯米、鹹豬肉放入,顛末蒸煮後便可方便攜帶食用,除外觀極具特色,食用過程當中可以嚐到林投葉清香及感觸感染到戀人滿滿的愛。

縣府原民處申明,在曩昔,阿美族男性經常需外出打獵,家中的女性會準備「阿里鳳鳳(alifongfong)」給丈夫工作休息時食用,也被稱為「戀人粽」。

記者池文中/台東報道

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